根據(jù)過濾的理論分析和過濾實(shí)踐，影響過濾的主要因素如下:

1、溫度 

過濾時，懸浮液溫度低、粘度大、過濾速度慢。液體的粘度是溫度的指數(shù)函數(shù)，它隨溫度的升高而明顯下降。升溫是降低粘度最簡單而有效的措施，但溫度過高，易使油脂氧化，毛油過濾溫度一般不超過70度。

2、操作壓強(qiáng) 

毛油中的雜質(zhì)大部分為不可壓縮性雜質(zhì)，操作壓強(qiáng)大，過濾速率也大。如果油中懸浮的固體物質(zhì)由膠體物質(zhì)構(gòu)成，那么隨著壓強(qiáng)增加，濾餅內(nèi)空隙變小，過濾阻力逐漸增加，過濾速度迅速下降，因此壓強(qiáng)必須根據(jù)不同情況確定。

3、懸浮液濃度

濃度大，濾渣多，使間歇式生產(chǎn)的每一操作周期中有效過濾時間相應(yīng)縮短，影響產(chǎn)量。而對于連續(xù)真空過濾機(jī)的操作，濃度較大時生成的濾餅較均勻，且易于及時清理，對產(chǎn)量影響不大。

4、過濾介質(zhì)和助濾劑

過濾介質(zhì)的選擇影響到濾后油脂的澄清程度，以及卸餅是否順利。油脂工業(yè)上使用過濾介質(zhì)多為織狀介質(zhì)。常用20支紗5-8股的帆布，斜紋布和普通白細(xì)布等棉織品。也常用130#，240#，260#，261#滌綸濾布和828#維尼龍濾布等化纖品。經(jīng)緯股數(shù)多的用于粗油過濾，股數(shù)少的用于精油過濾，對于有些要求高的過濾，需在粗濾布外覆蓋一層白細(xì)布或絨布。此外，也常使用不銹鋼絲編織的濾網(wǎng)，30-40孔/厘米濾網(wǎng)用于毛油過濾，140-180孔/厘米濾網(wǎng)用于脫色油過濾。

對于含有較多膠體粒子的懸浮液,添加助濾劑能有效地提高過濾速度。尤其對于一些受工藝限制，不能采用提高溫度過濾的懸浮體系，助濾劑的應(yīng)用具有重要意義。如要用浸出油制取食用磷脂，就要加硅藻土作助濾劑；在脫蠟，分提時必須在較低溫度下過濾，助濾劑的作用就更明顯了。