食品用油與煎炸食品質(zhì)量息息相關，大規(guī)模的需求和豐富的品種使煎炸油成為食品行業(yè)廣泛應用的加工方法。在煎炸過程中，由于食用油在高溫下連續(xù)重復使用，發(fā)生了氧化、聚合、裂解和水解等反應，使煎炸油劣化，使煎炸油傳熱下降，從而影響煎炸效果。對油脂本身的品質(zhì)和油炸食品的營養(yǎng)價值有著諸多不良影響，甚至食用油加熱產(chǎn)生極性物質(zhì)會影響人體健康。

　　沈陽長城植物油濾紙系列產(chǎn)品廣泛適用于食品油和植物油加工制作過程中，原油和成品油的過濾，以及炸雞、炸魚、油炸豆果仁、薯條、方便面、沙琪瑪、蝦片、中西快餐等油炸食品加工制作過程。該系列產(chǎn)品有效地截留煎炸油中的有害物質(zhì)，既有益于人體健康，也使企業(yè)節(jié)約了成本，為客戶提供高品質(zhì)的過濾效果和可再生的食用油。

長城食品用濾紙的應用特點：
 

　　煎炸油的使用溫度一般在80℃至180℃，我公司的濾紙在此高溫煎炸油過濾中能夠保持原有濾紙強度，外觀和內(nèi)部結(jié)構(gòu)沒有明顯損壞；具有適宜的孔徑大小，使煎炸油變得清澈透明，達到濾除油中懸浮物的目的；具有很大的透氣度，能讓粘度較高的油脂物料順暢通過，過濾速度快；

長城食品用濾紙的優(yōu)點：

　　 能夠去除煎炸油中的游離脂肪酸、過氧化物、高分子聚合物、懸浮的微粒雜質(zhì)及黃曲霉素等致癌物質(zhì)；能夠脫出煎炸油的灰黃顏色，有效改善煎炸油的色澤，使煎炸油達到色拉油晶瑩透亮的本色并能除去異味；能夠抑制煎炸油氧化、酸敗反應的發(fā)生，在改善煎炸油品質(zhì)的同時，還可以提高油炸食品的衛(wèi)生質(zhì)量，延長油炸食品的保質(zhì)期；能夠在符合食品衛(wèi)生法規(guī)的前提下，對煎炸油進行充分利用，為企業(yè)帶來更好的經(jīng)濟效益。